橄欖油與咖啡-星巴克的創意之舉

圖片來源：STARBUCKS

新聞引用：Yahoo!

【橄欖油咖啡新聞報】

知名連鎖店STARBUCKS星巴克將在義大利下猛藥! 將推出橄欖油系列咖啡Oleato，WOW! 這真的也太酷了吧

星巴克近年才成功進入義大利，但義大利人更愛巷口的那一味，於是從生飲橄欖油的靈感著手，決定在拿鐵＆冰濃縮咖啡裡面加入一匙橄欖油（其實是橄欖油泡沫），增加柔滑與類似奶油般香氣，你們覺得咧？

一般有試過用特級初榨橄欖油加在冰淇淋/原味優格都很好吃，但加在咖啡裡還真的沒試過咧（很像防彈咖啡的意思），如果照著星巴克所描述的做法，我們應該會優先嘗試『金圓瓶』唷，豐厚果香＋奶油尾韻應該不賴吧，有興趣可以在家做看看，試喝看有沒有喜歡唷

【橄欖油咖啡新聞報－後續】新聞引用：Yahoo!

連鎖咖啡星巴克（Starbucks）在今年2月先在義大利推出全新「橄欖油咖啡」（Oleato），上月底起陸續美國、英國等地區上市，喜歡的人大讚橄欖油加咖啡口感有如「天鵝絨般柔滑」，讓咖啡更加香甜濃郁，但更多人抱怨喝完後嚴重腹瀉，還有美網友說「喝了後害他霸廁所太久而被解雇」，比台灣早餐店大冰奶還厲害。台灣人有沒有機會喝到「橄欖油咖啡」呢？台灣星巴克稍早回應說「目前台灣市場無上市計畫」... 

星巴克「橄欖油咖啡」靈感來自有「星巴克之父」之稱、同時也是三度擔任臨時執行長的Howard Schultz在1983年一次義大利西西里島旅行中，嘗試了當地人每日服用一勺橄欖油的習慣，「就像咖啡一樣，橄欖油是他們日常」，進而將其幻化成Oleato橄欖油咖啡系列飲品，也算是作為他的臨別之作。Schultz已在3月23日卸任臨時執行長，由Laxman Narasimhan出任集團執行長。

結局：在美國推廣效果不佳，已停售

＊小編有機會嘗過Oleato，橄欖油已經打發像奶泡一樣的鋪在黑咖啡上，蠻好聞的很特別，有著熟悉地乳化植物奶油香，就像橄欖油的尾韻般的感受，但其實用量很少，就一個提香而已，但綿密感跟咖啡搭起來還是蠻不錯的（冰的），沒有純奶泡在嘴裡的滯留感，整體可以但評價兩極，可能因為我已經習慣橄欖油的味道，也明白橄欖油會幫助順暢的心理準備，而且是主動嘗試，所以感受不錯但太貴了扣了點分^^

也大約可以了解很多人不懂這樣的搭配邏輯只覺得怪，先批評一頓再說，更遑論嘗試了！其實跟在推廣橄欖油的過程很像，只要提到『生飲』就有隨之而來的毀譽參半，哈哈，我們可很能體會其中冷暖呢！

與防彈咖啡是比較接近，都是咖啡＋油，只是油品不同，橄欖油是單元不飽和脂肪酸，果香植物感輕盈一些，椰子油是飽和脂肪酸椰子香氣油感較濃，主要還是您有沒有接受這樣的組合，把油直接倒進咖啡，如果是熱的話，視覺感受上確實會怕怕的，第一口（油浮在上面）要勇敢一點，而星巴克的做法是做成橄欖油奶泡，點冰的會浮在冰塊上，感覺不太一樣，敢生飲的朋友有機會到義大利，還是推薦嘗試一下的～畢竟每個老城的轉角咖啡廳道地的義式咖啡更吸引人，星巴克進駐義大利後這個企劃是致敬義大利文化的舉動，還是直得肯定的唷！

＊為什麼會有跟『台灣早餐店大冰奶』類似的比喻呢？

橄欖油裡的「橄欖多酚」是抗氧化的好幫手，但有輕微刺激腸道的特性，與咖啡搭在一起，空腹喝順暢效果就會蠻有感的，建議要先吃點東西墊胃會好些，可以參考「橄欖油幫助順暢」的文章，結局大約就是那個情境，只是跟大冰奶容易腹瀉的原因不同，這個還是要區別一下的

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