義大利人的生活-橄欖油與紅酒

圖片來源：Olli FARCHIONI

【義大利的生活：橄欖油與紅酒】

警語：請斟酌自身條件，謹慎適量飲酒，嚴禁酒駕

義大利人說：人體最好吸收的2種液體，一是葡萄酒，另一就是特級初榨橄欖油^^

一語道出對自己風土產物的熱愛，今天來介紹一點跟食物相關的義大利諺語

＊Un antico proverbio dice che per fare una buona insalata ci vogliono quattro persone:

un prodigo per l’olio, un avaro per l‘aceto, un saggio per il sale e un matto per mescolare!

一盤好的沙拉，需要四個夥伴來幫忙：豪放者負責橄欖油，守財奴負責醋，智慧者負責鹽，瘋狂者負責攪拌

意思是：智慧者行事謹慎合宜，加鹽會小心慢慢來讓鹹度平衡！而豪放者不拘小節，添加特級初榨橄欖油必須大方豪邁不能省啊！拿出你最愛的款式豪邁淋個幾圈才夠味！而陳年巴薩米克醋經過長時間陳釀很珍貴，須由小氣的人負責才會珍惜使用適量斟酌達到提味效果！而沙拉上桌前，就讓瘋狂者來吧！把所有材料與調味認真拌勻才能充分融合，美味上菜！ 這樣的形容是不是很生動？缺一不可啊！ 下次準備輕食沙拉時，請別忘了這個提醒唷！

＊Vino vecchio, olio nuovo 酒要老，油要新

意思是：喝紅酒看年份，吃橄欖油要選新油，意思是老酒和新油，有各自的價值和獨特風味，也反映了義大利人在傳統飲食文化中，對葡萄酒和橄欖油的選擇與偏好與對生活的講究

＊In vino verutas, in aqua sanitas, la dolce vita.  酒後吐真言，喝水保理智，生活要開心

生活就是要開心啊！酒要喝，水也不能少唷！樂活跟健康我都要！是很義大利的生活態度呢！

＊Amici e vini sono meglio vecchi 朋友和紅酒都是時間越久越珍貴

朋友是老的好，跟紅酒一樣，經得起考驗，越陳越香～

＊Buon vino fa buon sangue 紅酒造就好的血液  Alla salute 祝你健康

就是紅酒有益健康啦！這說明了義大利人對紅酒除了口感的享受，更強調紅酒對健康是有好處的尤其是心血管疾病的幫助，喝紅酒時會說「祝你健康」也是源自於此，類似乾杯但是飽含祝福之意！

跟大家分享囉！

警語：未成年請勿飲酒，嚴禁酒駕

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