彩虹飲食法-橄欖油來幫忙
Aug 02. 2024
圖片來源：Olli FARCHIONI / FREEP!K付費圖庫
【好看又好吃-彩虹飲食法】
客戶分享：自從改用了法奇歐尼橄欖油以後，餐盤上的色彩越來越豐富，查了資料才知道，原來我在沒有意識的情況下就開始了彩虹飲食法耶！但算是精簡版，本來純粹只是想多攝取油的營養與香味，採用涼拌/中低溫烹調的食材，下班準備不用花太多時間，沒想到只是喜歡配色漂亮，就開始彩虹飲食－在色澤上就中了好幾項很方便呢！
真是太棒了，在這裡跟大家介紹一下，什麼是『彩虹飲食法』：
選擇多彩的蔬果食材，營養全來！原則：每天最少攝取 5 色蔬果各一份，建議以原型食物為主，避免過多烹調，80% 的5色蔬果+20% 五穀類，當然還要加上蛋白質肉類唷！
紅：蕃茄/紅椒/蘋果/紅莓..等
橙：胡蘿蔔/南瓜/柑橘..等
黃（棕）：玉米/黃椒/堅果/黃豆/特級初榨橄欖油..等
綠：各式葉菜類/豌豆/橄欖..等
藍（紫）：茄子/葡萄/紫薯/藍莓/巴薩米克醋..等
黑：黑木耳/黑豆/黑芝麻/黑米..等
白：菇/洋蔥/大蒜/山藥..等
只要顧配色，成功率就很高，替代食物也多元，那麼多選擇，總有你愛吃的，對吧？！
不喜歡吃A就改成B來代替，吃膩了就換，用顏色來分辨！各款維生素輕輕鬆鬆吃進肚
茄紅素/β-胡蘿蔔素/葉黃素/葉綠素/兒茶素/花青素/大蒜素/多醣體．．．
其實，光淋上特級初榨橄欖油這個動作，就吃進了好幾項（紅黃綠都有，維生素ADEK）唷
常常聽過的保健品訴求的營養素，就是從食物萃取出來的，何不直接從食材選擇開始？
搭配肉/蛋/魚等蛋白質一起吃，方法皆可：蒸/煮/炒/煎/烤，好吃又好看，花一點時間讓身體更好，也不需特別烹調技能，應該算划算吧？
今天晚餐開始，請記得試試唷 EAT A RAINBOW~ 吃出你的彩色人生！
