特級冷壓初榨橄欖油是全素食的唷

圖片來源：Olli FARCHIONI

【橄欖油是全素食的唷】

特級初榨橄欖油是很單純的食物：從橄欖收成後，清洗分類低溫冷壓榨取>過濾裝瓶而已，全部物理程序沒有額外添加任何東西，天然植物做的油，是全素的，也有經過認證，單位是VeganOK，圖片上圓形綠色打勾標誌就是了，素食朋友還請放心！

那為什麼尾韻會有點奶油香？

是義大利中部產出的橄欖油獨有的性格唷，源於Frantoio/Moraiolo...等原生品種，溫潤厚實，果香滿滿，奶油香是指生飲時，油品升溫乳化，吞下後喉韻間散發的農運氣息，與奶油香很接近，但屬於植物感的，在煮湯時加一點，像滴香油那樣也會有同樣效果唷，日本很流行在味增湯起鍋前加一點特級初榨橄欖油後稍滾一下，甚至會有點帕瑪森起司的味道，有著「橄欖油加味增，誰還需要帕瑪森」的說法，還請大家試試看吧～