法奇歐尼經典雅緻特級冷壓初榨橄欖油-大雅瓶

圖片來源：Olli FARCHIONI

【芬芳優雅的新選擇】

今天介紹的是另一個新夥伴『經典雅緻特級初榨橄欖油－1000ml 大雅瓶』甫上架，老朋友立馬買回家，覺得他的分享超讚全文照登

我跟你說，這支大雅，我吃起來啊，就是在大綠跟大果中間插隊的小清新！

大綠很穩定，但就那樣你知道，偶爾就是想換個口味試試看，這款不錯耶～我感覺倒出來（很重要，倒出後要等一下）竟然飄出茉莉綠茶的香氣唷！生飲跟大綠接近，又有一種脫俗感，不是淡唷，反而比較濃但就是有種輕透感，很喜歡這樣的詮釋！

我覺得它配沙拉，還有油醋醬！更適合夏天的菜色，用來蒸魚不用太多調味，撒點鹽跟胡椒，一點蔥絲/甜椒絲與檸檬片，蒸熟乳化後好香，起鍋照你說的不加香油，再淋一圈，真的很不錯！不沾手超簡單，又比餐廳的還讚，我之後會固定買這經典三款（大果/大雅/大綠）就夠！

精闢的心得跟大家分享囉～

確實，大雅瓶就是選用清香款橄欖增量製作，經典味覺基礎上增加了清爽感，冷壓初榨生飲級用法都一樣，煎煮炒烤淋涼拌，經典三本柱：大綠/大果/大雅完全到位～歡迎大家嚐嚐看！找到自己喜歡的組合搭配後，認真用力的好好吃，就對了！

【夏日開胃料理小祕技】

老朋友分享了夏天開胃法寶-橄欖油＆巴薩米克醋的搭配，比油醋醬進階但美味更加分，只麻煩一點點口感就大升級！

材料用一般涼菜素材皆通用，番茄/ 洋蔥/小黃瓜/大頭菜都行，重點是：用『糖』取代鹽去澀，擠掉水分後拌入橄欖油放置，依照食材內容用喜歡的款式，我是選大雅，大瓶＋風味清透細緻＝百搭！

草本清香在食材裡釋放，20分鐘後變得溫和柔順且不油膩，加上自己喜歡的配料擺盤後，最後再豪邁淋上巴薩米克醋！真的有夠讚！酸香甜味包覆住有調味的食材，一口接一口停不住！只要改變順序口感就不一樣！不會像油醋醬會與食材的分離感，是很簡單又看起來很高級的菜色，聚餐或是野餐外出都能保持美感，放在麵包上，或飯上，都很方便開胃好看又好吃，分享給你們～

謝謝您的分享唷～原來只要改變一點步驟：簡單調味＋油漬，將蔬菜水分保留又有爽脆口感，橄欖油形成保護膜，再淋上巴薩米克醋就是包覆但不滲入的點綴！就不會太酸或變色，真是聰明呀！夏日涼菜解方，請大家有空試試看唷！