特級冷壓初榨橄欖油-新手快問快答
Mar 18. 2025
圖片來源：Olli FARCHIONI
【關於特級冷壓初榨橄欖油－新手快問快答】
Q:特級冷壓初榨橄欖油可以日常煮嗎？
A:可以！不煮，生飲＆沾麵包吃或拌沙拉也可以
可以的原因：
單元不飽和脂肪酸70%穩定耐高溫
不用煮的原因：
純天然冷壓無添加就是『橄欖鮮榨果汁』，只是它是油質的，所以直接吃（生飲/涼拌/做油醋醬）當然沒問題，而且很還很香潤滑．很不錯呢！
＃沾麵包不會很噁心嗎？很多人有這樣的疑問！這跟我們認知的用油方式有很大落差，但是義大利人都是這樣吃的唷！這是品嚐特級冷壓初榨橄欖油最尊敬的方式，其實，我們在西餐廳吃麵包時不是會加一小塊奶油嗎？那是動物性的油脂所以會結塊放上熱麵包才會化開，這個就是一樣意思唷～ 只是橄欖油不會凝固，屬於植物性的又天然，香氣其實更濃郁呢，在嘴裡的乳化效應層次更分明！試試看吧！
Q:特級冷壓初榨橄欖油為什麼有顏色，味道？
A:是天然的橄欖香氣與營養的綜合，因為冷壓所以能保留橄欖裡的營養：富含脂溶性維生素A.D.E.K.胡蘿蔔素，葉綠素的天然色澤，依品種不同從琥珀金>金，透綠光。色／香／味是判斷特級初榨橄欖油，重要指標，也是您選購喜歡的依據唷
Q:特級冷壓初榨橄欖油吃多了不會胖嗎？
A:正常吃就好，多吃無益呀! 只要是油脂都一定會有熱量，不用特別克制也無需太過擔心，特級橄欖油的香氣色澤能襯托食物的美好，也健康加分，同時都有優點的食物很少呢！反而是少吃炸物，減少甜食飲品攝取，加工食品減量，保持體態的效果比較好唷！
Q:特級冷壓初榨橄欖油是素的嗎？
A:是，全素食，且天然請放心! 橄欖果採收後，鮮榨壓成油，沒有其他添加物，全植物性，法奇歐尼亦有VeganOK認證，蒙加利醋有V-label.EU認證，其他品牌無特別去認證，但無損他們是純植物製成＋無添加的事實唷～
Q:特級冷壓初榨橄欖油款式不同有什麼差？
A:色香味，口感體驗因人而異，營養成分差異不大，但口味感受，生飲時是一定嚐得出來的！我們進口了很多款式油品，就是讓大家有多一點的選擇，找到自己喜歡的味道與用途，因為法奇歐尼自有農園＆產線，亦同步保育品種，歷史悠久，在油譜設計上能有豐富變化，凡饗食客堅持小農精緻出品，維護自有山頭原生品種不遺餘力，能推出單一品種亦有少數混合品種款式。義多娜＆陽光則是引進經典款式圓融百搭，所以，幾乎每個人在法奇歐尼/凡饗食客/義多娜/陽光，您都能選到喜歡的口味，若有不愛的，也可搭巴薩米克醋來享用，可能有意想不到的效果唷！
Q:你們進口的特級冷壓初榨橄欖油跟其他品牌比，誰比較好？
A:你喜歡也願意長久吃，就是最好，找到自己所愛且持續下去，我們都是祝福！若選法奇歐尼，一定是很好的！移情別戀，也祝福找到真愛，回頭再來，當然歡迎回家！
法奇歐尼認真製油245年/凡饗食客認真製油386年/義多娜認真製油121年/陽光認真製油186年...都是歷史悠久且行銷世界的知名品牌，我們盡力爭取進口，款式盡力多元化，品質穩定安心值得信賴！
您，只要放心吃就好～
