特級冷壓初榨橄欖油尬檸檬-怎麼搭都對味

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【特級冷壓初榨橄欖油尬檸檬】

Ｑ：我看網路，很多明星都在吃-早上空腹喝一匙 [特級初榨橄欖油＋檸檬]，說是可以排毒？養肝？美容？

可我不敢生飲橄欖油怎麼辦？

Ａ：因為社群媒體上諸多訊息也有些明星帶起的養生風，想要跟著學對身體好都是好事，但，卻有跨不過的門檻感到焦慮

建議：還是要看狀況斟酌唷！基本觀念是這樣：特級初榨橄欖油跟檸檬都不是藥！如果文章裡有提到神奇療效...等字樣，就要想清楚，兩個食材都是好的，但怎麼吃，一起吃還是分開？是不適合目前自己的身體條件？ 無論如何，養生都是要「長期保健」，絕非立即見效唷！有了這個概念我們再來聊聊搭配的事....

 

特級冷壓初榨橄欖油富有「橄欖多酚」與「脂溶性維生素ADEK」，「生飲」是能吸收最多營養素的方法

但要強調的是：用量跟持續！每天喝一匙10-15ml保健，整天的料理用油量就要降低，不然還沒養生就先發福了！生飲特級冷壓初榨橄欖油，橄欖多酚輕微刺激能幫助腸道蠕動，潤腸，保健皮膚，抗氧化，對腸胃與腦部心血管都有好處，但都是循序漸進的，還要配合食材/睡眠/運動相輔相成，達到養生目的

 

檸檬富有「水溶性維生素C」與「檸檬酸」，味道清香，搭食材是很好的點綴，能入菜也能調醬，做飲料都很好，對皮膚消化都有好處，但腸胃或牙齒敏感的朋友有點刺激，也不宜「直接攝取」過多

 

由此可見，兩者都是很好的食材，加在一起不錯，分開也很好，不是只有尬在一起吞下肚才是好！尤其是空腹飲用時，對腸胃頗刺激，腸胃勇健沒有特殊疾病的朋友當然可以試試，不然還有很多方法可以試試看唷

像是用橄欖油拌沙拉時加半顆檸檬添加風味也很好啊！有加其他食材一起吃風味足也沒有那麼刺激，或是用橄欖油炒菜正常吃，用餐時搭一杯蜂蜜檸檬也不錯吧！

 

請放寬心，保持均衡慢慢來，好食材是幫您保健的不是焦慮的，對吧？都有認真吃到肚子裡，採中低溫料理營養也都攝取了，就好，加油囉！

 

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【特級冷壓初榨橄欖油&檸檬烤魚】

上回對生飲橄欖油＋檸檬焦慮的朋友回饋：

他嘗試了「地中海式的橄欖油＆檸檬紙包烤鮭魚」吃完後，讚不絕口！簡單好做全家都喜歡！而且很像去餐廳吃的菜色成就感爆棚！焦慮感消失！

這樣就是最好的成果，對吧？願意吃，有吃，怎麼吃都行，特級初榨橄欖油就是這麼隨和啊！

 

作法分享：

1.鮭魚片(鱸魚也可)解凍後，用鹽.胡椒.白酒醃漬15分鐘

2.洋蔥.蒜.彩椒切片用糖.鹽抓醃15分鐘

3.用特級初榨橄欖油把魚兩面都均勻抹上，彩蔬也用油拌均勻

4.取烘焙紙，撕大張一點，底部淋上大量特級冷壓初榨橄欖油（任何一款都行，大綠/黑圓清香款推薦）先鋪蔬菜再交疊放魚，最上層放幾片檸檬後再淋一圈特級初榨橄欖油

5.把紙包緊，邊緣折好，進烤箱/氣炸鍋/平底鍋都行180度20分鐘，依情況最後溫度拉高再5分鐘，就可以上桌啦

蒸氣的幫忙讓肉質外酥內軟，底部蔬菜色澤依舊柔嫩美味，檸檬清香撲鼻，上菜前再淋點檸檬汁酸香提味更讚

 

這樣看起來好像用很多油，其實烤完之乳化後，與肉汁與蔬菜甜味融合就是天然的醬汁，超美味的！汁有剩的話，再切一點鮮香菇，進烤箱收尾做個完美的ending或是用來當濃湯的湯底也非常好，好食材一點也不浪費唷！

 

只要食材好，選一支你愛的特級初榨橄欖油，簡單做認真吃，美味健康跟著來，試試看吧～

 

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